(日本語) 【グルメ好き必見】季節毎に行きたくなる金沢の名店・東山和今。

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本当は教えたくないお店の一つ、東山和今。金沢を代表する若手シェフのひとり、今井友和さんが2018年にオープンした日本料理店です。

旅音スタッフも、初給与で両親への食事プレゼント、結婚記念日など、大切な日の想い作りに行かせていただくことが多いです。欧米からのカップルのゲストの誕生日祝いにと紹介したところ、「本当に最高の店だった」と、お礼のワインを頂いたこともあるくらいで、私たちも自信を持って紹介できるお店の一つです。

今回は2020年1月に行かせていただいた際の写真を紹介させて頂きます。

1.空間が素敵！まるで隠れ家のような入口

ひがし茶屋街のメイン通りのすぐ近くに位置する東山和今。オーベルジュ“薪の音 東山”の敷地内にあるのですが、カフェ「抹茶とショコラ」の横道から、まるで裏路地にいくかのように、進んでいくと手入れされた庭が広がり、そこからお店に入ります。ほんのりと香るお香の香りと、扉の背が低くかがんでお店に入ることで、まるで隠れ家のような空間が広がっています。

2.季節が変わるたびに、行きたくなる！旬の食材が楽しめる！

冬の東山和今

白子、バイ貝、蟹、カワハギ、牡蠣など、11品の料理から、金沢の冬の味覚が楽しめました。天気が悪くても、この美味しい海鮮が食べれるから、本当に金沢って最高なんですよね。。。

白子すり流し：海老芋煮と蒸白子

石川産バイ貝　カリフラワー生スライス　黒ニンニクオイル　肝パウダー

七尾産赤なまこ　このわたソース　しろ菜お浸し

加能蟹　真丈　チジミ法蓮草

マグロとカツオ節

氷見産アオリイカ　カラスミ

卵黄ソース　春菊

氷見産かわはぎ　お寿司　肝

カワハギ皮　九条葱　ゆず

産寒ブリ漬け　藁焼き

大根みぞれ庵　自家製焼きのり

菜の花　わさび

口直し

柿　白和

広島産フロマージュブラン

池月　大吟醸酒粕

河内鴨　七尾産沢野牛蒡　山わさび

七尾産山田水産　焼牡蠣　茹で牡蠣　金沢せり　土鍋ご飯

ゆずジュレ

柑橘カラメルソース

金柑スライス

プリン

いつもの定番の黒豆羊羹とお抹茶を頂き、ご馳走様でした。

3.コスパが良すぎる！？金沢だからこその価格

ディナーコースは3段階あり、今回の料理は一番下の7800円のコースになります。

10品以上出て、お酒飲んで1人1万ちょっとという価格帯に、東京からのゲストは特に、驚かれています。だからこそまた行きたいなと想い、季節ごとに来てしまうんですよね。。。

和今さん、本当に素敵な時間をいつもありがとうございます！！

以上、大好きな東山和今の紹介をさせて頂きました。

誕生日や、大切な方との記念日に是非一度、足を運んでみてくださいね。

このお店を目的に、金沢に来る方もいらっしゃるくらい、記憶に残る想い出が作れるでしょう。

営業時間：昼11:30～L.O13:00、夜18:00～L.O21:00

予約：要予約

定休日：不定休

最新情報はこちらからご確認ください。

https://kanazawa.makinooto.co.jp/dinner/wakon