金沢旅猫ブログ

金沢で食べたい!グルメ郷土料理とそのお店

金沢ならではの料理が食べたいけれど、寿司以外には何があるの?

この記事ではそんな疑問にお答えします!

 

金沢の伝統的な郷土料理を、お店とともにご紹介します。

 

 金沢の郷土料理にはどんなものがある?

治部煮

「じぶに」と読みます。鴨肉や鶏肉をすだれ麩や青菜と一緒にだし汁で煮て、わさびを添えた金沢の郷土料理です。

 

加賀野菜

 

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金沢で伝統的に栽培されてきたブランド野菜。

五郎島金時(甘さの強いさつまいも)、加賀蓮根(肉厚で粘りが強い)、金時草(独特の風味があり、ゆでるとぬめりが出る)、源助だいこん(柔らかいが煮崩れしにくい)などの15品目が加賀野菜に認定されています。

 

はす蒸し蓮根

蓮根をすりおろしてから固めて蒸し、あんをかけた上品な料理です。

加賀蓮根は粘りが強いため、餅のような食感になります。

 

ふぐのぬか漬け・粕漬け

 

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ゴマフグやサバフグなどの本体はもちろん、本来ならば猛毒であるふぐの卵巣を漬けた「ふぐの子のぬか漬け・粕漬け」も石川の名物珍味です。

なぜ毒が抜けるのかまだ科学的に解明されていないそうですが、酒の肴に最適です。

 

どじょうの蒲焼き

どじょうを串にさし、甘いタレをかけて炭焼きしたものです。

若干骨が気になる場合もありますが、それもご愛嬌?

 

かぶらずし

なれずしの一種です。

かぶらと塩漬けした寒ブリ、にんじん、昆布を麹に漬けこんだもので、金沢の冬の風物詩です。

 

金沢の郷土料理が食べられるおいしいお店はここ!

源左ェ門

店名 源左ェ門
電話番号 076-232-7110
住所 石川県金沢市木倉町5-3
アクセス バス停「片町」から徒歩3分
営業時間 17:00~23:00(L.O.22:30)
定休日 水曜日
予算 ~6,000円

 

味処 浜の

 

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店名 味処 浜の
電話番号 076-261-0377
住所 石川県金沢市木倉町4-5
アクセス バス停「片町」から徒歩5分
営業時間 【火・木~土】

11:50~13:50

17:00~23:30

【水・日】

17:00~23:30

定休日 月曜日
予算 ~5,000円

 

・五郎八

 

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店名 五郎八
電話番号 076-222-5680
住所 石川県金沢市木倉町3-3
アクセス バス停「片町」から徒歩5分
営業時間 【月~金】

17:30~23:30

【土・日・祝】

17:00~23:30

定休日 無休(盆・正月を除く)
予算 ~5,000円

 

いずみ野

 

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店名 いずみ野
電話番号 076-223-0914
住所 石川県金沢市長町1-3-57
アクセス バス停「香林坊」から徒歩3分
営業時間 17:00~23:00
定休日 無休
予算 ~6,000円

 

よし久

店名 よし久
電話番号 076-221-4988
住所 石川県金沢市昭和町11-20 よし久ビル 1F・2F
アクセス 金沢駅から徒歩5分
営業時間 11:30~14:30

17:00~22:30(L.O.22:00)

定休日 月曜日
予算 ランチ ~2,000円

ディナー~6,000円

 

くろ屋

 

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店名 くろ屋
電話番号 076-262-0940
住所 石川県金沢市本町2-6-24
アクセス 金沢駅から徒歩6分
営業時間 17:00~24:00(L.O.23:00)
定休日 日曜日(翌日が祝日の場合は営業)
予算 ~6,000円

 

わたり

 

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店名 わたり
電話番号 076-231-6355
住所 石川県金沢市本町2-5-29
アクセス 金沢駅から徒歩7分
営業時間 17:00~24:00
定休日 日曜日
予算 ~6,000円

 

風和利

 

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店名 風和利
電話番号 076-207-3417
住所 石川県金沢市尾張町2-6-57
アクセス バス停「武蔵が辻・近江町市場」から徒歩4分
営業時間 17:00~23:00(L.O.22:30)
定休日 月曜日(祝祭日の場合は営業することもあります)
予算 ~4,000円

 

八兆屋

店名 八兆屋 金沢駅前店
電話番号 076-223-1184
住所 石川県金沢市本町2-15-1 ポルテ金沢B1F
アクセス 金沢駅から徒歩3分(地下連絡通路で直結)
営業時間 11:00~24:00
定休日 無休
予算 【ランチ】~2,000円

【ディナー】~8,000円

 

はる馬

 

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店名 はる馬
電話番号 076-221-8608
住所 石川県金沢市田上町34-1街区6-3番
アクセス 金沢駅から車で約15分
営業時間 【火~金】

11:30~14:00

17:00~22:00

【土・日】

17:00~22:30(L.O.22:00)

定休日 月曜日・第3日曜日
予算 ~8,000円

 

おわりに

金沢ならではの郷土料理と、おいしいお店をご紹介しました!

よろしければ地酒とご一緒に、「ならでは」の味を楽しんでみてください!

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